Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство

Учебное пособие разработала преподаватель кафедры Экономики и управления в сфере услуг проф. Феоктистова В. Савкина Р. Лепешкин В. В учебном пособии рассматриваются понятие и организационно-правовые формы предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма, понятие и состав экономического потенциала предприятия, содержание основных составляющих: Учебное пособие предназначено для студентов экономических вузов, специализирующихся в области ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма. Введение Основным звеном экономической системы выступает предприятие.

Место и задачи предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса в сфере туризма

Профессиональная деятельность в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса и ее социально-психологические особенности 1. В ведущих экономических державах мира в сфере услуг занято больше служащих, чем во всех остальных отраслях вместе взятых. Через удовлетворение потребностей людей в социально-культурных услугах происходит духовное возрождение общества, поэтому проблема подготовки квалифицированных кадров для данной сферы имеет особую социальную значимость.

Экономические изменения в обществе обуславливают новые требования к профессиональной подготовке специалиста сферы социально-культурных услуг.

Гостиничный и ресторанный бизнес – один из самых динамично Быстро развивающаяся сфера требует приложения сил все большего количества.

Этапы развития гостиничной индустрии 1. Эволюция развития ресторанного бизнеса 1. Функции ресторанов, гостиниц 1. Основные понятия и определения ресторанного и гостиничного хозяйства Современное развитие гостиничного дела массовым и многовариантным, с точки зрения форм предоставления основных услуг, стало после окончания Второй мировой войны.

Первый этап — предыстория гостиничного дела. В Средние река усиливается религиозный фактор мотива посещения определенных мест — поклонение святыням христианства и мусульманства.

- курс"Управление гостинично-ресторанным бизнесом и туризмом" Институт туризма приглашает Вас пройти курс - дистанционного обучения управления гостиничным бизнесом, ресторанным делом и туризмом. Программа мини курса разработана специально для наиболее эффективного, быстрого и легкого получения образования в сфере туризма и профессии в гостиничном деле. Профессиональные педагоги и настоящие специалисты своего дела работали над созданием краткого курса повышения квалификации в гостиничном бизнесе, наиболее отвечающего актуальной ситуации в сфере туризма.

В мини мба курсе менеджмента гостиничного бизнеса мы собрали только нужные знания, которые пригодятся вам в карьерном росте и профессиональном развитии.

(траектории) «Техника и технология ресторанно-гостиничного бизнеса». . основные понятия и определение индустрии гостеприимства как сферы.

Ведь сотрудники гостиниц, отелей и хостелов постоянно общаются с постояльцами со всего мира. Английский в таких ситуациях играет роль связующего звена, так как является языком международного общения и на нем разговаривать гости из всех стран. В этой статье мы решили собрать самую полезную лексику на английском языке, которая точно пригодится работникам гостиничной сферы. , — Скажите ваше имя и фамилию, пожалуйста. ? — Вот ваш ключ. Комната на седьмом этаже. Надеемся, что вам у нас понравится.

7 . 6 . — Желаем вам приятного пребывания. Обслуживание в номере ?

Индустрия гостеприимства

- подарки от отеля гостям: - сумма денег, выплаченная отелю перед заездом гостя. - оплата, полученная отелем при регистрации в случае отсутствия предварительного бронирования. - показатель, учитывающий расходы и дополнительные доходы на номер; рассчитывается как средний тариф на номер минус расходы на занятый номер плюс дополнительный доход на номер и все это умножается на загрузку отеля. Показывает среднюю стоимость номера за некий промежуток времени. Показатель получается за счет деления чистой выручки от продаж номерного фонда после вычета скидок, косвенных налогов, стоимости завтраков и т.

Экономическая природа предприятия сферы услуг. Предприятия ресторанно -гостиничного бизнеса и туризма как субъекты рынка в сфере услуг Воспроизводство основных фондов, понятие и источники воспроизводства.

. Москва, ул. Вавилова, д. Измайлов Марсель Маратович, действует на основании Устава. Информация, предоставленная Вами является единственным владельцем информации, представленной на ее Веб-сайтах. не будет продавать, распространят или передавать эту информацию третьим лицам. принимает все меры предосторожности для защиты информации своих пользователей.

: Основы индустрии гостеприимства

как сегмент сферы услуг[ править править код ] представляет собой услуги отелей, гостиниц и гостевых домов, а также аренды апартаментов и, в целом, обозначает услуги гостеприимства и общественного питания. Как торговый канал представляет собой объединение предприятий общественного питания, сферы услуг, поставщиков 2 -товаров, товаров, предназначенных для перепродажи в точках реализации , а также производителей данных товаров, представителей информационно-маркетинговых услуг.

Необходимо уточнить, что сегмент в последнее время стремительно развивается. Данное развитие включает в себя рост количества клубов и отелей, ресторанов, баров. Ввиду данной тенденции, развивается, соответственно, и бизнес, сопутствующий сфере .

1) Рассмотреть понятие предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса, предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса в сфере.

Постоянные путешествия, профессиональная и творческая самореализация, хорошая зарплата, широкий круг общения и здоровая семья. Кажется, что это из области фантастики? Стремительно набирающая обороты последние 20 лет индустрия гостеприимства может предложить вам реализацию самых амбициозных планов на жизнь! Сфера гостеприимства Рассказать в двух словах о сфере гостеприимства просто невозможно. Она включает в себя несколько обширных областей: Кроме того, последние годы компании класса люкс все больше обращаются к принципам гостеприимства для организации внутреннего менеджмента и обслуживания клиентов.

Несмотря на периодические колебания мировой экономики, эта сфера показывает уверенный рост, а к году обеспечит миллионов рабочих мест Отчет , Какое количество специальностей подразумевает эта цифра? Шеф-повара, гиды, администраторы, аниматоры, управленцы всех уровней, менеджеры по работе с клиентами, маркетологи, бренд-менеджеры, владельцы отелей и многие другие. Основные требования для работы в гостеприимстве — профессионализм, трудолюбие и ориентированность на клиента. Это касается всех сотрудников компаний, начиная от швейцаров и заканчивая топ-менеджерами.

Что такое Под понимают управление в сфере гостеприимства. Ни для кого не секрет, что одну из ключевых ролей в успехе компаний играют именно менеджеры.

Организационная структура гостиницы

Вы не можете скачивать файлы с нашего сервера 1. Значение и классификация гостиничных услуг Гостиничный бизнес является одной из развивающихся отраслей индустрии гостеприимства наряду с туризмом, ресторанным бизнесом, общественным питанием, отдыхом и развлечениями, организацией конференций, семинаров, выставок, спортивной, музейно-выставочной, экскурсионной деятельностью и др.

Более того, гостиничный бизнес является основной составляющей индустрии гостеприимства, поскольку обеспечивает первичные потребности человека в отдыхе, сне, еде. По прогнозу Всемирной туристской организации ВТО , число туристских поездок на земном шаре к г.

Ресторанное дело и гостиничный бизнес является одной из наиболее динамично гостевые лекции от успешных людей, работающих в этой сфере.

Предприятие — это юридическое лицо, за которым может стоять как отдельный гражданин, так и объединение граждан. Коммерческое предприятие как юридическое лицо обладает следующими признаками: Имущество у юридического лица принадлежит ему на праве собственности либо находится в его хозяйственном или оперативном управлении; - самостоятельная имущественная ответственность, то есть ответственность по своим обязательствам, принадлежащим ему имуществом: Гостиница- коллективное средство размещения предназначенное для временного проживания и предоставления ряда различных дополнительных услуг Функции гостиницы: Функции предприятий питания: Также могут отказывать следующие услуги 1.

Предприятия сферы услуг обслуживания , занятые ресторанно-гостиничным бизнесом, классифицируются по различным признакам: По организационно-правовому признаку юридические лица, в соответствии с Гражданским Кодексом Российской Федерации1, могут создаваться в форме хозяйственных товариществ и обществ, производственных кооперативов, государственных и муниципальных унитарных предприятий.

В зависимости от форм собственности предприятия сферы услуг делятся на частные, муниципальные, государственные, а также предприятия смешанной формы собственности, основанные на объединении имущества, находящегося в частной, муниципальной и государственной собственности.

Образование в сфере Гостиничного Бизнеса , Австралия (Русские Субтитры!)